Sin glutén y sin lactosa

¿Qué es?

Es una alimentación sin restricciones de textura, adaptada para personas con diabetes y que además limita la ingesta de sodio (sal). Se recomienda en pacientes con enfermedades como diabetes e hipertensión para prevenir complicaciones renales, cardiovasculares o metabólicas.

¿Por qué se recomienda?

Porque controla los niveles de glucosa y presión arterial, protegiendo la salud cardiovascular, renal y metabólica del paciente, mientras ofrece variedad y equilibrio nutricional.

Alimentos permitidos

• Verduras frescas o cocidas sin sal añadida

• Carnes magras sin sal, cocidas sin grasa

• Legumbres cocidas sin sal

• Frutas frescas en porciones pequeñas

• Cereales integrales en porciones moderadas

• Lácteos descremados sin azúcar y bajos en sodio

• Grasas saludables como aguacate y aceite de oliva

• Agua pura, infusiones sin azúcar ni sodio

Alimentos a evitar

• Azúcar, miel, dulces, refrescos azucarados

• Panes o galletas con azúcar o sal añadida

• Cubitos de consomé, sopas instantáneas

• Jugos comerciales o naturales sin fibra

• Quesos salados o procesados

• Alimentos procesados o muy condimentados

• Salsa soya, aderezos industriales con sodio

Consejos

• Cocinar sin sal ni azúcar; usar hierbas para dar sabor

• Leer etiquetas para evitar azúcares y sodio ocultos

• Fraccionar las comidas en porciones pequeñas durante el día

• Evitar alimentos procesados o empacados

• Mantener actividad física regular

• Monitorear glucosa y presión según indicaciones médicas